Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 pizcas de sal, 15 gramos de margarina, 1 kilo de pollo, 0,5 cebolla, 1 taza de chiles en escabeche, 1 kilo de tortillas de maíz, 30 ccs de aceite, 1 taza de champiñones, 2 pizcas de pimienta, 1 taza de crema agria, 15 gramos de queso blando,

Primero se pone a licuar el chile, los champiñones, el queso, la crema, una pizca de sal, una pizca de pimienta todo revuelto, esto nos va a producir la salsa. Después se cuece el pollo con la mitad de la cebolla, ya cuando esta el pollo cocido se desmenuza y se pone a guisar con margarina y un chorrito de aceite, se le agrega una pizca de sal, y una pizca de pimienta, el tiempo de guiso es aproximadamente 5 minutos. Ya listo el pollo y la salsa se doran las tortillas (según la cantidad de enchiladas), no totalmente doradas solamente un poco después se le pone poco pollo en la tortilla, se enrolla y se baña con la salsa y listo a disfrutar un delicioso platillo.